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最近因為工作有些調整,也開始調整生活作息跟飲食習慣,首要做的事就是先把外送app刪掉(欸)。其實想要吃的健康少負擔,自己下廚是最方便的,所以趁著搬新家,開始決定多下廚。在選擇油品的時候,更發現了新的酪梨油。酪梨本來就是超級食物之一,用初榨冷壓的方式製成的酪梨油,同樣保有豐富的營養素,在朋友推薦下,我第一次使用第一山酪梨油。
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第一山酪梨油含有豐富的不飽和脂肪酸( 91%),以單元不飽和脂肪酸Omega9最突出,媲美橄欖油,同時富含天然的維生素E 、葉黃素 、胡蘿蔔素 ,植物固醇含量還是橄欖油的兩倍 。
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大家有用過橄欖油的一定知道,橄欖油有一個青草香氣,但有時候搭配在一些中式料理中可能沒那麼match;而第一山100%酪梨油,輕透黃色帶淡淡奶油香氣,不管是炸、燒烤、煎炒或是烘焙都可以使用,可說是用途最廣,因為超高耐溫(260度)的特性,可說是一款適合各種料理的萬用油。
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身為一個麵包人,想忌口麵包真的很難,為了吃得健康,我也開始自己製作吐司,把奶油替換成酪梨油,酪梨油的奶油香氣,做出來的麵包一樣香氣可口,我個人也很推薦把酪梨油跟巴薩米可醋加在一起沾麵包吃。
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另一個是第一山初榨冷壓酪梨油,就是翠綠色澤,帶有青草跟奶油香氣,就能夠用在沙拉或拌煮式料理上,而它的發煙點其實也達到180度,所以在許多煎炒料理上也應用得宜。
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像是夏天到了,容易沒有食慾,這時候我就很喜歡吃生菜沙拉。沙拉雖然健康,但醬料往往負擔很重,這時候就可以直接淋上第一山初榨冷壓酪梨油,再灑上一點堅果或果乾,就非常好吃。而且這瓶容量是250ml,也很適合放在辦公室,午餐在超商買份沙拉、淋上酪梨油就可以當作健康午餐。
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【第一山酪梨油購買資訊】
茱麗好食官網|https://lihi.cc/SOQim
蝦皮茱麗好食|https://lihi.cc/VpBOR
momo|https://lihi.cc/603mH
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