最近因為工作有些調整，也開始調整生活作息跟飲食習慣，首要做的事就是先把外送app刪掉（欸）。其實想要吃的健康少負擔，自己下廚是最方便的，所以趁著搬新家，開始決定多下廚。在選擇油品的時候，更發現了新的酪梨油。酪梨本來就是超級食物之一，用初榨冷壓的方式製成的酪梨油，同樣保有豐富的營養素，在朋友推薦下，我第一次使用第一山酪梨油。
第一山酪梨油含有豐富的不飽和脂肪酸（ 91%），以單元不飽和脂肪酸Omega9最突出，媲美橄欖油，同時富含天然的維生素E 、葉黃素 、胡蘿蔔素 ，植物固醇含量還是橄欖油的兩倍 。
大家有用過橄欖油的一定知道，橄欖油有一個青草香氣，但有時候搭配在一些中式料理中可能沒那麼match；而第一山100%酪梨油，輕透黃色帶淡淡奶油香氣，不管是炸、燒烤、煎炒或是烘焙都可以使用，可說是用途最廣，因為超高耐溫（260度）的特性，可說是一款適合各種料理的萬用油。
身為一個麵包人，想忌口麵包真的很難，為了吃得健康，我也開始自己製作吐司，把奶油替換成酪梨油，酪梨油的奶油香氣，做出來的麵包一樣香氣可口，我個人也很推薦把酪梨油跟巴薩米可醋加在一起沾麵包吃。
另一個是第一山初榨冷壓酪梨油，就是翠綠色澤，帶有青草跟奶油香氣，就能夠用在沙拉或拌煮式料理上，而它的發煙點其實也達到180度，所以在許多煎炒料理上也應用得宜。
像是夏天到了，容易沒有食慾，這時候我就很喜歡吃生菜沙拉。沙拉雖然健康，但醬料往往負擔很重，這時候就可以直接淋上第一山初榨冷壓酪梨油，再灑上一點堅果或果乾，就非常好吃。而且這瓶容量是250ml，也很適合放在辦公室，午餐在超商買份沙拉、淋上酪梨油就可以當作健康午餐。
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