如果你在網路上打下「紐約 餐廳」的搜尋關鍵字，下拉自動選單一定會出現「紐約 牛排館」或「紐約 必吃牛排」的智慧建議字組。聽聞我要去紐約旅行，多方友人齊推薦就是必吃牛排，因為他們知道我是虔誠的肉食主義者，二來必需要體會一次所謂“美式size”的超大份量。食材是美味料理中最重要的一個部分，如果說吃海鮮要到港口，那想吃肉是不是就要到肉品市場去？位在Chelsea的Old Homestead Steakhouse便是如此，從1868年開幕至今已經立足此區超過一世紀，過去這裡是肉品包裝區，現在則成為集結畫廊、都市綠洲與觀光景點的新SOHO區。…
