說到印度料理，我會先想到那充滿層次的印度咖哩。當然這是我的刻板印象，印度料理當然不只咖哩，鍾愛麵食的我當然不會錯過與咖哩絕配的印度烤餅Naan、坦都理烤雞…等美食，印度料理著重在各種香料的變化上，這也是為什麼能品嚐出那麼多種不同層次的原因。…
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紐約餐廳
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如果你在網路上打下「紐約 餐廳」的搜尋關鍵字，下拉自動選單一定會出現「紐約 牛排館」或「紐約 必吃牛排」的智慧建議字組。聽聞我要去紐約旅行，多方友人齊推薦就是必吃牛排，因為他們知道我是虔誠的肉食主義者，二來必需要體會一次所謂“美式size”的超大份量。食材是美味料理中最重要的一個部分，如果說吃海鮮要到港口，那想吃肉是不是就要到肉品市場去？位在Chelsea的Old Homestead Steakhouse便是如此，從1868年開幕至今已經立足此區超過一世紀，過去這裡是肉品包裝區，現在則成為集結畫廊、都市綠洲與觀光景點的新SOHO區。…
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“If steak were a religion, this would be its cathedral.” 點開 Smith & Wollensky 官網，便看到這句話，對於我這個虔誠的肉食主義者來說，宛如有人激起我心中的漣漪啊。身邊喜歡吃肉的朋友其實不少，但大家似乎都被世俗眼光給束縛，嘴巴雖然嚷嚷著“多吃蔬果青菜才健康”，身體卻很誠實的點了雞肉凱撒沙拉或選擇自以為可以吃很多生菜卻還是狂吃肉的韓式烤肉餐廳。不要緊，就到 Smith & Wollensky 放心的大啖乾式熟成牛排吧！…