身為「沒有感情的食肉機器」，愛吃肉是理所當然。不過素食/蔬食料理我也很喜歡，從精緻的素食中式套餐或是義式蔬食料理餐廳，美食當前，真的不會在意有肉還是沒有肉，好吃才是重點。這次到長春食素名人館品嚐素食Buffet，裡面的料理令我驚艷，而且料理種類超乎想像，趕快跟著我一起來看看有哪些美饌。
世上頂尖的人都吃素，所以吃素是種真本事。
如果你本來就是吃素的朋友，應該對於長春食素名人館不陌生。他的前身就是長春素食餐廳，位在非常方便的長春路與新生北路交叉口，以前就是素食者的口袋名單餐廳之一。在經過改裝之後，呈現嶄新的風貌，菜色、服務方式也更上一層樓。
長春食素名人館
地址：台北市中山區新生北路二段38號
電話：02-2511-5656
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門口十分明亮，而且還有愛因斯坦的圖案。沒錯，愛因斯坦也是素食人喔！
這是一樓的休息等候區，後方牆面上印了許多世界上吃素的名人，除了愛因斯坦外還有許多人，我就不分享，讓大家自己來現場看。
實際餐廳用餐位置在2樓，從1樓走上2樓的玄關處有一整面的設計牆面，上面寫滿了吃素的好處，大家在這邊拍趣味的照片，看你是天才、奇才、鬼才、怪才還是人才（我想到丁丁是個人才）。
二樓入口處也有一座可愛的愛因斯坦像，旁邊的黑板可以寫字，超可愛的。
這裡是主要的餐台區，看起來超豐富的。很多素食餐廳都會有一種「素食」的味道，就是豆製品的味道會很重（應該有人懂我在說什麼XD），不過長春食素名人館就沒有這種素食的味道。
這區是生菜沙拉，除了常見的蘿蔓、生菜之外，還有石蓮花，旁邊也提供堅果跟多種沙拉醬。
這區超級另我超級驚艷，一般來說素食的日料區通常就是比較簡單的蒸蛋、日式小菜、花壽司…等，這裡居然有蒟蒻生魚片，還有用蔬果做的握壽司，就連蒸蛋都是松露風味，還把日式料理攤車放進來。
那個素鮭魚握壽司其實是用蕃茄做成的，另一個看起來像鯖魚握壽司則是醃苦瓜做的，是不是很逼真阿。由於我不敢吃苦瓜，所以我只有吃蕃茄握壽司，蕃茄有用梅子醃漬過，吃起來酸酸甜甜，超開胃的啦。
熱菜的部份真的十分豐富，像是義式的Pizza、義大利麵、酥皮濃湯、焗烤白醬塔…等西式料理，中式的糖醋素排骨、紅燒椰仁…等，我個人激賞酥皮濃湯，又酥又香濃好喝；紅燒椰仁真的是一道令我amazing的料理，一般椰仁都是吃甜口味的料理多，沒想到把他料理成紅燒口味，竟然如此好吃。
我最驚喜的菜色，就是有超多點心，像是芋頭糕、蘿蔔糕、叉燒酥、蘿蔔酥餅…等，港式飲茶常吃到的點心，這邊都有，而且口味非常好（喉音）。
更不用說蒸籠點心這一區，我平常就超級愛蒸籠港點，這邊一樣提供好吃的蒸餃、叉燒包、香菇芝麻包…等多種點心，吃得超開心！
如果想多吃蔬菜，又不想只吃生菜沙拉，旁邊還有燙青菜區。這邊同時也是現煮麵食跟現煮湯品區，我就點了一碗豆漿味噌鍋，天氣涼涼的喝熱湯最適合。
吃完了正餐，當然就進入點心時間，俗話說甜點是另一個胃，這邊的甜點種類豐富到，絕對也可以填飽你的甜點胃。蛋糕、西點、布丁、綠豆糕…等數十款中西式點心應有盡有，我去用餐的時候恰巧是萬聖節檔期，還設計了很多萬聖節風格的點心。
除了點心，餐檯上也有4-5款新鮮水果可以品嚐，喜歡冰品的老饕現場也有冰淇淋跟傳統的剉冰豆花可以選擇（還有好多料可以加），真的是為這一頓美味的素食Buffet饗宴畫下美好的句點。
品嚐完那麼多菜色，肚子真的是要炸開了。而且因為長春食素名人館的菜色太豐富又好吃，真的會忘記自己身在一間素食餐廳，我最喜歡的是這裡的港式點心，不管是酥皮點心、炸點或是蒸籠點心，每一品都製作的十分精緻好吃，強烈推薦來這邊一定要吃！
長春食素名人館
地址：台北市中山區新生北路二段38號
電話：02-2511-5656
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