【伊康吃什麼】無糖有毒社長來試吃・抹茶甜點｜一〇八抹茶茶廊，抹茶控不能不吃

伊康

6 年前

抹茶對我來說，比草莓還吸引我。如果甜點有抹茶跟草莓兩種口味，我會二話不說的選抹茶。而身為一個假文青真吃貨，抹茶更是必須喜歡的。特別是去日本旅遊時，比如京都，喝一杯現泡的抹茶、一隻抹茶冰淇淋或是一碗抹茶冰，啊，多文青。而身在台北，自然也不能錯過品嚐抹茶的機會，一〇八抹茶茶廊就是抹茶控不能錯過的好地方。

一〇八 Matcha Saro抹茶茶廊其實是源自日本北海道旭川，目前在北海道、東京、橫濱都有分店，台灣則在台北擁有4間分店，分別在大葉高島屋、京站、SOGO復興館跟誠品信義店。身為前誠品人，也來過誠品信義店多次，不過竟然沒有發覺這間店，每次到美食街就被儂特利吸引走了XDDD 這次感謝妮可姊（妮可魯的飛行日記）帶我一起來，品嚐一〇八抹茶茶廊夏季的一系列新品。

一〇八抹茶茶廊已經是一間以抹茶為主的店了，夏季新品更是直接以夏季受歡迎的刨冰、聖代甚至啤酒，直攻抹茶控的心房，連平常就很受歡迎的大判燒，更特別推出「抹茶控口味」，對於熱愛甜食aka無糖有毒社長的我來說，真的是太開心啦。

大判燒其實就像台灣常見的紅豆餅，應該說紅豆餅或稱車輪餅本來就是源自於日本的一種甜點小吃，大判燒就是紅豆餅的祖先。今天店長現場為我們示範製作「抹茶控大判燒（TWD$58/個）」，從餅皮開始就是抹茶口味，內餡夾著抹茶卡士達與抹茶巧克力，一次品嚐到多層次的抹茶風味，抹茶巧克力更有畫龍點睛的功能，讓抹茶卡士達的濃郁又更上一層樓，抹茶味十足。

店長小心仔細的為我們製作大判燒，邊跟我們說明，一〇八抹茶茶廊幾乎所有的商品都是在店頭現場製作，像是大判燒、刨冰、抹茶…等，希望可以讓客人品嚐最新鮮可口的美食。在大判燒起鍋前，會再烙印上「一〇八」的圖案，起鍋後會先放在旁邊的冷卻區，待稍微冷卻後才會移到鍋子前面的保溫區。

除了抹茶控口味之外，我們還試吃了「紅豆蕨餅（TWD$45/個）」、「抹茶卡斯達（TWD$40/個）」跟「卡斯達（TWD$35/個）」口味。

大判燒可說是明星商品無誤，我們拍攝的當天來往的客人聞到、看到現場現做的大判燒，無一不停下腳步，就紛紛買了帶走。如果是單顆的大判燒會用紙袋裝著；如果一次買5顆的話，就會有紙盒可以裝。抹茶控大判燒是限時口味，即日起到2019年6月30日止。

吃完了大判燒肚子已經稍有飽足感（因為我真的忍不住一直吃），接著我們拍攝了夏天的重頭戲「抹茶控刨冰（TWD$258/碗）」。抹茶控刨冰需要經過3次的挫冰、淋抹茶的過程，讓你吃冰的每一口都能吃到濃郁的抹茶味。

抹茶把刨冰都染成了綠色之後，開始放上抹茶蕨餅、抹茶果凍跟白玉湯圓，還要再現擠一隻抹茶冰淇淋，然後倒插在刨冰上面，最後再擠上Espuma雲朵般的慕斯感抹茶泡沫、撒上抹茶粉，抹茶控刨冰就可以上桌！

抹茶控刨冰一樣是非～常～抹～茶～的一款刨冰，基本上除了白玉湯圓跟冰淇淋餅杯不是抹茶口味以外，通通都是抹茶口味，果真是抹茶控一吃就愛上的重度抹茶風味。另外還有「抹茶控刨冰聖代（TWD$168/杯）」，裡面還多了紅豆風味，份量更適合單人獨享。兩款刨冰一樣也是限時販售，即日起至2019年9月30日，讓你今年夏天多了一款冰品口袋名單。

刨冰吃完之後，就進入了我跟妮可姊既好奇又期待的重頭戲～「抹茶蜂蜜啤酒（TWD$208/杯、外帶杯優惠價TWD$188/杯）」，帥哥調酒師現場為我們示範調酒過程。首先先把蜂蜜加入酒杯中，接著倒入啤酒，再來則是調配抹茶。

抹茶調配後，先把蜂蜜與啤酒用攪拌棒拌勻，再倒入抹茶，這時候就可以看見抹茶跟啤酒有著漂亮的分層雙色。不得不說我與妮可姊看到這樣的規格有點感動，畢竟在美食街裡的一個櫃位，竟然可以看到調酒師現場調酒的規格，真的非常值得掌聲鼓勵。

更讓我們驚豔的是，當我們喝了一口抹茶蜂蜜啤酒後，真的是由衷的從胃裡深處高舉雙手大喊：「太好喝啦！」，喝啤酒跟喝抹茶都會擔心苦澀味，但蜂蜜恰巧成為兩者的連結，反而讓抹茶跟啤酒完美的結合，並提供了味蕾從沒品嚐過的風味！

除了抹茶蜂蜜啤酒之外，我們也同步嘗試了「抹茶梅酒（TWD$238/杯）」與「抹茶卡魯哇咖啡奶酒（TWD$228/杯）」，梅酒跟咖啡奶酒加入了抹茶之後都有意想不到的絕配，更特別的是抹茶會讓酒精感更柔和潤滑，喝入喉也不會覺得刺激。目前Matcha Bar只有誠品信義店的一〇八抹茶茶廊才有，這邊還有少許吧台座位可以讓人小憩小喫一番。