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【伊康吃什麼】新北.中餐廳|新台式料理 台北新板希爾頓酒店 青雅中餐廳Qingya

台北新板希爾頓酒店Hilton Taipei Sinban Hotel 馬上預訂) 由於上週末使用Go Hilton希爾頓員工價入住了台北新板希爾頓酒店Hilton Taipei Sinban Hotel 馬上預訂),在新聞上多半看到的是Market Flavor悅‧市集全日餐廳的訊息,只有簡單提到中餐廳會以新台式料理為主。因此想說都入住酒店了,同步使用希爾頓員工餐飲優惠,前往位在4F的青雅中餐廳Qingya用餐吧。

 

客房部分請看:【伊康開房間】台北.飯店|感受重回台灣市場的希爾頓 台北新板希爾頓酒店 HILTON TAIPEI SINBAN HOTEL

 


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由於當天只有2人用餐,實在很難在這種中餐廳裡點餐,加上早餐十點半才吃完,十二點退房後就立刻來青雅報到,完全是逼死自己XDDD。順道一提的是,使用希爾頓員工餐飲優惠的前提,就是必須事先訂位並告知要使用員工優惠,由於以前的同事現在就在青雅服務,因此在入住前就已經預訂了位置,也同步請同事推薦適合2人用餐的推薦菜色。

目前在網路上找不到太多關於青雅中餐廳的資訊,就連台北新板希爾頓酒店的官網上也只有短短一句的簡介,沒想到在網路訂位平台EZTABLE簡單桌上,搜尋到青雅中餐廳的相關簡介(如後),現在使用EZTABLE簡單桌預訂青雅中餐廳Qingya,還有平日預付1000元折抵1200元、假日預付1000元折抵1100元的優惠喔!(小提醒:EZTABLE簡單桌最多只能訂6位,超過人數需要電話訂位;使用包廂消費也無法用預付優惠)

【清雅獨特大器氛圍 青雅中餐廳】

入口處的盆景為文化、聲望、與尊榮的表徵,以肅靜之姿歡迎每位到訪的貴賓。以深具文化意涵的琴、棋、書、畫作為青雅的空間元素,素雅而獨特的設計營造出清幽靜謐的氛圍,呈上以在地食材演繹的精緻中菜,一如行雲流水般的寫意書法,在傳統中賦予菜餚新意,每位貴賓皆能流暢快意地享受道道經典佳餚。茶藝桌檯是整個用餐空間另一個使人讚嘆的焦點,現場細緻手沖茶過程的展現,猶如一場藝術盛宴。親切細緻的桌邊服務,為嘉賓的每次造訪,帶來別出心裁的用餐體驗。

與前同事聊天中才知道,原來青雅中餐廳Qingya是希爾頓酒店旗下的一個餐廳品牌,像是杭州蕭山中贏希爾頓酒店也有一間青雅中餐廳,主要以粵菜+杭州菜為主;深圳龍華希爾頓逸林酒店中也有一間青雅中餐廳,主打則是粵菜;青雅中餐廳的品牌特色就是料理需要接地氣,因此在台北新板希爾頓酒店的青雅中餐廳,自然是以粵菜+新台式料理為主。

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Check-out之後,就直接前往位在4樓的青雅中餐廳。

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櫃檯後面就能看到青雅中餐廳Qingya的招牌。

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櫃檯旁邊的獨立吧台是茶藝展示區。

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菜單本的顏色其實是藍綠色,但剛好自然白光加上投射黃光拍起來有色差。我很喜歡青雅的這系列餐具,是釉綠色加上類似葉脈紋路,帶有質樸的簡單卻又不失質感。

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今天坐在窗邊的位置,採光非常棒,這位置坐4位大人都綽綽有餘。

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青雅中餐廳座位與座位間安排的很寬敞,整體裝潢氛圍是現代中國風(也就是俗稱的Modern Chinese)。除了一般座位區外,還有多間包廂,方便私人聚會或商務宴客需求。

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入座後服務人員會先來詢問您要喝什麼茶。我們今天點了鹿谷烏龍茶,服務人員會將茶葉放入已熱過的茶壺中,讓客人先聞茶的香氣,之後就在桌邊沖泡後上桌。

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小菜部分我們選了辣味豬蹄筋與涼拌雲耳(ok小菜沒有在菜單上所以名字是我自己取的XD)。

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第一道是「蠔油芥蘭牛肉」,牛肉滑嫩口感一入口就驚艷,平常不喜歡吃芥蘭菜的我也就著超嫩的牛肉吃了好幾口。

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第二道是「金沙軟絲」,這是一道光聽名字就一定不會NG的菜色,畢竟金沙跟軟絲的組合就只有琴瑟和鳴可以形容啊(浮誇),好吃到我要單獨給他一張獨照。金沙系列的菜色好吃的重點就是金沙要夠多(不是巧克力那個金沙),軟絲則是不能過熟,要維持軟嫩口感。

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再來是「XO醬炒蘿蔔糕」,這道菜作為主食。一樣是一道不NG料理,但重點在於蘿蔔糕,這裡的蘿蔔糕屬於入口即化的口感,在還燙口的時候更能感受到糕在舌頭上化開的感覺,同時品嘗到蘿蔔味與XO醬微辣的香氣。由於真的吃太飽,這道菜後來就打包回家品嚐。

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一般粵菜或台菜餐廳都會推薦片皮鴨,而青雅中餐廳最推薦的是片皮鵝金牌燒鵝。但金牌燒鵝這種菜色隨隨便便都是來個一鵝三吃,我們只有2個人絕對是吃不完,所以我們改點「冰梅燒皇鵝」,份量大概是1/6的鵝,還是很多。一般人對鵝肉的口感都是偏硬、韌,但是冰梅燒皇鵝口感帶有咬勁卻不硬,牙口不好的長輩也不必擔心,特別是燒鵝的皮脆、皮跟肉間的油脂一咬下就能感受到滿口的鵝油香,還可以搭配梅汁醬享用,增添更多層次的風味。

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(Photo Credits: 三立新聞網)

由於沒有點金牌燒鵝,所以從新聞資料上找一下金牌燒鵝的照片與特色給大家聞香一下:

嚴選5公斤重的台灣本地鵝種,把控皮脂與肌肉的完美比例,因此在肉質上能夠呈現出軟嫩、順口的口感。為了呈現絕佳風味,「金牌燒鵝」前期需要三天的準備時間,以主廚特調中藥材搭配台灣豆瓣醬、甜麵醬醃製8小時,經過4-8小時的風乾後,刷上麥芽糖水,最後經由自製烤爐烘烤約1小時,才能成就這道色、香、味俱全的「金牌燒鵝」!(原文節錄自三立新聞網

只有2個人品嚐中菜實在不過癮,下次應該善用希爾頓員工餐飲優惠,多找一些親朋好友一同來用餐,就可以點招牌的金牌燒鵝一鵝三吃,以及其他想吃卻還沒吃到的菜色。

 


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台北新板希爾頓酒店Hilton Taipei Sinban Hotel 馬上預訂

青雅中餐廳Qingya

地址:新北市板橋區民權路884

電話:+886-2-2958-3000

 

 

本文同步轉載於:BELLA儂儂【伊康專欄】

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