台北新板希爾頓酒店Hilton Taipei Sinban Hotel （馬上預訂） 由於上週末使用Go Hilton希爾頓員工價入住了台北新板希爾頓酒店Hilton Taipei Sinban Hotel （馬上預訂），在新聞上多半看到的是Market Flavor悅‧市集全日餐廳的訊息，只有簡單提到中餐廳會以新台式料理為主。因此想說都入住酒店了，同步使用希爾頓員工餐飲優惠，前往位在4F的青雅中餐廳Qingya用餐吧。
客房部分請看：【伊康開房間】台北．飯店｜感受重回台灣市場的希爾頓 台北新板希爾頓酒店 HILTON TAIPEI SINBAN HOTEL
由於當天只有2人用餐，實在很難在這種中餐廳裡點餐，加上早餐十點半才吃完，十二點退房後就立刻來青雅報到，完全是逼死自己XDDD。順道一提的是，使用希爾頓員工餐飲優惠的前提，就是必須事先訂位並告知要使用員工優惠，由於以前的同事現在就在青雅服務，因此在入住前就已經預訂了位置，也同步請同事推薦適合2人用餐的推薦菜色。
【清雅獨特大器氛圍 青雅中餐廳】
入口處的盆景為文化、聲望、與尊榮的表徵，以肅靜之姿歡迎每位到訪的貴賓。以深具文化意涵的琴、棋、書、畫作為青雅的空間元素，素雅而獨特的設計營造出清幽靜謐的氛圍，呈上以在地食材演繹的精緻中菜，一如行雲流水般的寫意書法，在傳統中賦予菜餚新意，每位貴賓皆能流暢快意地享受道道經典佳餚。茶藝桌檯是整個用餐空間另一個使人讚嘆的焦點，現場細緻手沖茶過程的展現，猶如一場藝術盛宴。親切細緻的桌邊服務，為嘉賓的每次造訪，帶來別出心裁的用餐體驗。
與前同事聊天中才知道，原來青雅中餐廳Qingya是希爾頓酒店旗下的一個餐廳品牌，像是杭州蕭山中贏希爾頓酒店也有一間青雅中餐廳，主要以粵菜+杭州菜為主；深圳龍華希爾頓逸林酒店中也有一間青雅中餐廳，主打則是粵菜；青雅中餐廳的品牌特色就是料理需要接地氣，因此在台北新板希爾頓酒店的青雅中餐廳，自然是以粵菜+新台式料理為主。
Check-out之後，就直接前往位在4樓的青雅中餐廳。
櫃檯後面就能看到青雅中餐廳Qingya的招牌。
櫃檯旁邊的獨立吧台是茶藝展示區。
菜單本的顏色其實是藍綠色，但剛好自然白光加上投射黃光拍起來有色差。我很喜歡青雅的這系列餐具，是釉綠色加上類似葉脈紋路，帶有質樸的簡單卻又不失質感。
今天坐在窗邊的位置，採光非常棒，這位置坐4位大人都綽綽有餘。
青雅中餐廳座位與座位間安排的很寬敞，整體裝潢氛圍是現代中國風（也就是俗稱的Modern Chinese）。除了一般座位區外，還有多間包廂，方便私人聚會或商務宴客需求。
入座後服務人員會先來詢問您要喝什麼茶。我們今天點了鹿谷烏龍茶，服務人員會將茶葉放入已熱過的茶壺中，讓客人先聞茶的香氣，之後就在桌邊沖泡後上桌。
小菜部分我們選了辣味豬蹄筋與涼拌雲耳（ok小菜沒有在菜單上所以名字是我自己取的XD）。
第一道是「蠔油芥蘭牛肉」，牛肉滑嫩口感一入口就驚艷，平常不喜歡吃芥蘭菜的我也就著超嫩的牛肉吃了好幾口。
第二道是「金沙軟絲」，這是一道光聽名字就一定不會NG的菜色，畢竟金沙跟軟絲的組合就只有琴瑟和鳴可以形容啊（浮誇），好吃到我要單獨給他一張獨照。金沙系列的菜色好吃的重點就是金沙要夠多（不是巧克力那個金沙），軟絲則是不能過熟，要維持軟嫩口感。
再來是「XO醬炒蘿蔔糕」，這道菜作為主食。一樣是一道不NG料理，但重點在於蘿蔔糕，這裡的蘿蔔糕屬於入口即化的口感，在還燙口的時候更能感受到糕在舌頭上化開的感覺，同時品嘗到蘿蔔味與XO醬微辣的香氣。由於真的吃太飽，這道菜後來就打包回家品嚐。
一般粵菜或台菜餐廳都會推薦片皮鴨，而青雅中餐廳最推薦的是片皮鵝–金牌燒鵝。但金牌燒鵝這種菜色隨隨便便都是來個一鵝三吃，我們只有2個人絕對是吃不完，所以我們改點「冰梅燒皇鵝」，份量大概是1/6的鵝，還是很多。一般人對鵝肉的口感都是偏硬、韌，但是冰梅燒皇鵝口感帶有咬勁卻不硬，牙口不好的長輩也不必擔心，特別是燒鵝的皮脆、皮跟肉間的油脂一咬下就能感受到滿口的鵝油香，還可以搭配梅汁醬享用，增添更多層次的風味。
（Photo Credits: 三立新聞網）
由於沒有點金牌燒鵝，所以從新聞資料上找一下金牌燒鵝的照片與特色給大家聞香一下：
嚴選5公斤重的台灣本地鵝種，把控皮脂與肌肉的完美比例，因此在肉質上能夠呈現出軟嫩、順口的口感。為了呈現絕佳風味，「金牌燒鵝」前期需要三天的準備時間，以主廚特調中藥材搭配台灣豆瓣醬、甜麵醬醃製8小時，經過4-8小時的風乾後，刷上麥芽糖水，最後經由自製烤爐烘烤約1小時，才能成就這道色、香、味俱全的「金牌燒鵝」！（原文節錄自三立新聞網）
只有2個人品嚐中菜實在不過癮，下次應該善用希爾頓員工餐飲優惠，多找一些親朋好友一同來用餐，就可以點招牌的金牌燒鵝–一鵝三吃，以及其他想吃卻還沒吃到的菜色。
台北新板希爾頓酒店Hilton Taipei Sinban Hotel （馬上預訂）
青雅中餐廳Qingya
地址：新北市板橋區民權路88號4樓
電話：+886-2-2958-3000
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